連載 産学連携レポートvol.19 文部科学省・地域イノベーション戦略支援プログラムの産学官連携を石川県立大学野口教授に聞く 石川の伝統発酵食品の可能性を広げる大プロジェクト MYブックリストに登録
著者 ： 松本康伸
掲載誌 ： 学都
巻号 ： 51号
出版年 ： 2012-08
掲載ページ ： p66-70
種別 ： 雑誌記事
ライバルは「へしこ」 加賀こんかを新ブランドに 石川の業界団体が新商品 MYブックリストに登録
掲載紙 ： 北中：朝刊
掲載日 ： 2012-03-22
掲載ページ ： 15
地域 ： 石川県・北陸
種別 ： 新聞記事
出版情報 Discover Japan TRAVEL 石川／石川の文化観光 能登・金沢・加賀の発酵食／もっと知ろう 相続講／長江谷のみちびき／こまつを綴る／誰も知らない帝王学～能ある鷹は爪を出せ～ MYブックリストに登録
掲載誌 ： 加能人
巻号 ： 791号
出版年 ： 2024-05
掲載ページ ： p38
種別 ： 雑誌記事
発酵工業 MYブックリストに登録
作成者 ： 武富昇∥著
出版者 ： 日刊工業新聞社
出版年 ： 1960
種別 ： 図書
WE EARTH：海・微生物・緑・土・星・空・虹7つのキーワードで知る地球のこと全部 MYブックリストに登録
作成者 ： NOMA‖企画案内人 グラフィック社編集部‖編 福岡伸一‖[ほか]監修
出版者 ： グラフィック社
出版年 ： 2021.6
種別 ： 図書
野菜はくすり：老けない、寝込まない、太らない めざせ100歳!からだに効く食べ方121 MYブックリストに登録
作成者 ： 村田裕子‖監修
出版者 ： オレンジページ
出版年 ： 2020.3
種別 ： 図書
津軽伝承料理：発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵 MYブックリストに登録
作成者 ： 津軽あかつきの会‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2021.7
種別 ： 図書
パネットーネとパンドーロ：ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術 MYブックリストに登録
作成者 ： 佐藤広樹‖技術監修 ドンク‖著
出版者 ： 柴田書店
出版年 ： 2021.11
種別 ： 図書
自然エネルギー実例集：やさしい未来へ! 太陽光・風力・メタン発酵 MYブックリストに登録
作成者 ： 桜井薫‖編
出版者 ： パワー社
出版年 ： 1995.6
種別 ： 図書
サンデー毎日 昭和8年9 24～2023年2月12日号 MYブックリストに登録
作成者 ： 毎日新聞社
出版者 ： 毎日新聞出版
出版年 ： 1922.4.2
種別 ： 雑誌巻号
寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麴・酒粕ベストレシピ MYブックリストに登録
作成者 ： 寺田聡美‖著
出版者 ： 家の光協会
出版年 ： 2019.12
種別 ： 図書
食・酒アラカルト 春の発酵食祭りにぎわう ヤマト醤油味噌糀パーク／輪島の新酒、小松で醸造／岩下の新生姜カレー販売 チャンピオンカレー／八幡が神子原米を「すしべん」で採用／野菜らーめん33円上げ ハチバン、原材料高などで MYブックリストに登録
掲載誌 ： 加能人
巻号 ： 791号
出版年 ： 2024-05
掲載ページ ： p21
種別 ： 雑誌記事
食品加工・保蔵学 MYブックリストに登録
作成者 ： 海老原清‖編 渡邊浩幸‖編 竹内弘幸‖編
出版者 ： 講談社
出版年 ： 2017.7
種別 ： 図書
ポルトガル・ワイン MYブックリストに登録
作成者 ： 山本博‖著
出版者 ： 早川書房
出版年 ： 2021.1
種別 ： 図書
世界に教えたい日本のごはんWASHOKU：イラスト&英語でガイド MYブックリストに登録
作成者 ： 川村淳平‖[画] 沢田眉香子‖編 リース恵実‖[訳]
出版者 ： 淡交社
出版年 ： 2021.1
種別 ： 図書
和食の地理学：あの美味を生むのはどんな土地なのか MYブックリストに登録
作成者 ： 金田章裕‖著
出版者 ： 平凡社
出版年 ： 2020.12
種別 ： 図書
世界お酒MAPS：イラストでめぐる80杯の図鑑 MYブックリストに登録
作成者 ： ジュール・ゴベール=テュルパン‖著 アドリアン・グラン・シュミット・ビアンキ‖著 ダコスタ吉村花子‖訳
出版者 ： グラフィック社
出版年 ： 2020.5
種別 ： 図書
醬油・味噌・酢はすごい：三大発酵調味料と日本人 MYブックリストに登録
作成者 ： 小泉武夫‖著
出版者 ： 中央公論新社
出版年 ： 2016.11
種別 ： 図書
発酵パワーで元気になるみそレシピ：かんたん!ヘルシー!手づくりみそとみそレシピ MYブックリストに登録
作成者 ： 大瀬由生子‖著
出版者 ： 春陽堂書店
出版年 ： 2022.7
種別 ： 図書
これ、台所でつくれます。：発酵漬物から手打ち麵、ベーコン・チーズまで MYブックリストに登録
作成者 ： 農山漁村文化協会‖編
出版者 ： 農山漁村文化協会
出版年 ： 2022.10
種別 ： 図書
酵母 文明を発酵させる菌の話 MYブックリストに登録
作成者 ： ニコラス・マネー‖著 田沢恭子‖訳
出版者 ： 草思社
出版年 ： 2022.3
種別 ： 図書
発酵いらずですぐおいしいかんたん米粉パン：小麦粉・卵・乳製品不使用 MYブックリストに登録
作成者 ： 多森サクミ‖著
出版者 ： 立東舎 リットーミュージック(発売)
出版年 ： 2018.9
種別 ： 図書
こねずに混ぜるだけやさしいパンづくり：保存容器で混ぜるだけ→冷蔵庫でらくらく発酵→好きなときに焼ける MYブックリストに登録
作成者 ： 梅田みどり‖著
出版者 ： ナツメ社
出版年 ： 2023.11
種別 ： 図書
玄米発酵食は慢性病に克つ 続 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 続：活性酸素の消去とダイオキシンの排除に役立つ
作成者 ： 池田善行‖著
出版者 ： 文理書院
出版年 ： 1998.7
種別 ： 図書
「食」で地域探検 6 MYブックリストに登録
各巻タイトル ： 6：地域の保存食
作成者 ： 服部幸応‖監修・著 服部津貴子‖監修・著
出版者 ： 岩崎書店
出版年 ： 2003.4
種別 ： 図書
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