2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
百年の梅仕事(ヒャクネン/ノ/ウメシゴト)｡
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| 著者名等｡ |
乗松/祥子‖著(ノリマツ,サチコ)｡
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| 塩野/米松‖聞き書き(シオノ,ヨネマツ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.3｡
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| ページと大きさ｡ |
203p／19cm｡
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| 件名｡ |
梅干｡
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| うめ(梅)｡
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| 乗松/祥子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-480-88530-2｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1000000631694｡
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| 内容紹介｡ |
茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。｡
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| 著者紹介｡ |
1940年年愛媛県生まれ。「辻留」銀座店に二十年近く勤務したのち、日本料理店を開店。その後、梅を扱う会社「延楽梅花堂」を経営。著書に「梅暦、梅料理」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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