2025/11/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
茶の機能と科学(チャ/ノ/キノウ/ト/カガク)｡
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| 著者名等｡ |
森田/明雄‖編(モリタ,アキオ)｡
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| 増田/修一‖編(マスダ,シュウイチ)｡
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| 中村/順行‖編(ナカムラ,ヨリユキ)｡
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| 角川/修‖編(スミカワ,オサム)｡
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| 鈴木/壯幸‖編(スズキ,マサユキ)｡
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| 出版者｡ |
朝倉書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.3｡
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| ページと大きさ｡ |
7,195p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
食物と健康の科学シリーズ｡
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| 件名｡ |
茶｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：619.8｡
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| NDC9 版：619.8｡
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| NDC10版：619.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-254-43544-3｡
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| 価格｡ |
¥4000｡
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| タイトルコード｡ |
1000000638630｡
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| 内容紹介｡ |
世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。｡
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| 1969年静岡県生まれ。静岡県立大学食品栄養科学部准教授。博士(食品栄養科学)。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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