2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
日本の食はどう変わってきたか(ニホン/ノ/ショク/ワ/ドウ/カワッテ/キタカ)｡
|
| 副書名｡ |
神の食事から魚肉ソーセージまで(カミ/ノ/ショクジ/カラ/ギョニク/ソーセージ/マデ)｡
|
| 著者名等｡ |
原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ)｡
|
| 出版者｡ |
角川学芸出版／東京｡
|
| 角川グループホールディングス(発売)／東京｡
|
| 出版年｡ |
2013.4｡
|
| ページと大きさ｡ |
254p／19cm｡
|
| シリーズ名｡ |
角川選書 523｡
|
| 件名｡ |
食生活-歴史｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.81｡
|
| NDC10版：383.81｡
|
| ISBN｡ |
978-4-04-703523-2｡
|
| 価格｡ |
¥1700｡
|
| タイトルコード｡ |
1000000647226｡
|
| 内容紹介｡ |
古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。｡
|
| 著者紹介｡ |
1949年生まれ。明治大学大学院博士後期課程退学、博士(史学)。国士舘大学21世紀アジア学部教授。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞を受賞。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000647226