2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
誰も知らない「無添加」のカラクリ(ダレモ/シラナイ/ムテンカ/ノ/カラクリ)｡
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| 著者名等｡ |
西島/基弘‖著(ニシジマ,モトヒロ)｡
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| 出版者｡ |
青春出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.5｡
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| ページと大きさ｡ |
189p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
青春新書INTELLIGENCE PI-397｡
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| 件名｡ |
食品添加物｡
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| 食品表示｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.519｡
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| NDC10版：498.519｡
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| ISBN｡ |
978-4-413-04397-7｡
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| 価格｡ |
¥819｡
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| タイトルコード｡ |
1000000649695｡
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| 内容紹介｡ |
保存料無添加、カロリーオフ、厚生労働省認可…。「食の安全」を守る最前線の立場から見た「誤解の多い食品のカラクリ」と、世間に氾濫する食の情報に振り回されない正しい知識と科学に基づいた正確な情報を多数紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
東京薬科大学卒業。東京都立衛生研究所(現・東京都健康・安全研究センター)生活科学部長等を経て、実践女子大学名誉教授。食品添加物や残留農薬など、食品における化学物質研究の第一人者。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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