2024/05/20
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
牛乳とタマゴの科学(ギュウニュウ/ト/タマゴ/ノ/カガク)。
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副書名。 |
完全栄養食品の秘密(カンゼン/エイヨウ/ショクヒン/ノ/ヒミツ)。
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著者名等。 |
酒井/仙吉‖著(サカイ,センキチ)。
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出版者。 |
講談社/東京。
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出版年。 |
2013.5。
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ページと大きさ。 |
252p/18cm。
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シリーズ名。 |
ブルーバックス B-1814。
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件名。 |
牛乳。
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卵。
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分類。 |
NDC8 版:648.1。
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NDC9 版:648.1。
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NDC10版:648.1。
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ISBN。 |
978-4-06-257814-1。
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価格。 |
¥900。
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タイトルコード。 |
1000000653746。
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内容紹介。 |
牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。。
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著者紹介。 |
1947年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。農学博士。著書に「どうなる?どうする?日本の食卓」がある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
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