2025/05/03
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
すべてがわかる!「発酵食品」事典(スベテ/ガ/ワカル/ハッコウ/ショクヒン/ジテン)｡
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| 副書名｡ |
基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで(キソ/チシキ/ヤ/カイセツ/ワ/モチロン/レシピ/カラ/オトリヨセ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
小泉/武夫‖監修(コイズミ,タケオ)｡
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| 金内/誠‖監修(カナウチ,マコト)｡
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| 舘野/真知子‖監修(タテノ,マチコ)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.6｡
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| ページと大きさ｡ |
190p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
食材の教科書シリーズ｡
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| 件名｡ |
発酵食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| NDC10版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-13325-3｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000660060｡
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| 内容紹介｡ |
発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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