2026/10/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
すべてがわかる!「発酵食品」事典(スベテ/ガ/ワカル/ハッコウ/ショクヒン/ジテン)｡
|
| 副書名｡ |
基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで(キソ/チシキ/ヤ/カイセツ/ワ/モチロン/レシピ/カラ/オトリヨセ/マデ)｡
|
| 著者名等｡ |
小泉/武夫‖監修(コイズミ,タケオ)｡
|
| 金内/誠‖監修(カナウチ,マコト)｡
|
| 舘野/真知子‖監修(タテノ,マチコ)｡
|
| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2013.6｡
|
| ページと大きさ｡ |
190p／21cm｡
|
| シリーズ名｡ |
食材の教科書シリーズ｡
|
| 件名｡ |
発酵食品｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
|
| NDC9 版：588.51｡
|
| NDC10版：588.51｡
|
| ISBN｡ |
978-4-418-13325-3｡
|
| 価格｡ |
¥1600｡
|
| タイトルコード｡ |
1000000660060｡
|
| 内容紹介｡ |
発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000660060