2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ベジタブル・カッティングの技法書(ベジタブル/カッティング/ノ/ギホウショ)｡
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| 副書名｡ |
各種ベジタブルのカット・盛り付け・選び方から、カラダKIREIレシピまで(カクシュ/ベジタブル/ノ/カット/モリツケ/エラビカタ/カラ/カラダ/キレイ/レシピ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
高梨/由美‖著(タカナシ,ユミ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.6｡
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| ページと大きさ｡ |
191p／22cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-71357-0｡
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| 価格｡ |
¥2400｡
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| タイトルコード｡ |
1000000663230｡
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| 内容紹介｡ |
それぞれの野菜の特性を活かして、食べやすく、見た目にも美しくカットし、飾り付ける「ベジタブル・カッティング」の基本と応用を写真で解説します。野菜の下ごしらえや、レシピなども紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
フルーツアレンジメントデザイナー。体内環境師。日本コンシェルジュアソシエーション、日本フルーツアートデザイナー協会設立。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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