書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/24

書誌情報｡

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978-4-7511-1029-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック(リョウリニン/ノ/タメ/ノ/ワショク/ノ/ウツワ/アツカイカタ/ハンドブック)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2013.7｡
ページと大きさ｡	171p／21cm｡
件名｡	食器｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.9｡
	NDC9 版：596.9｡
	NDC10版：596.9｡
ISBN｡	978-4-7511-1029-4｡
価格｡	¥1900｡
タイトルコード｡	1000000663829｡
内容紹介｡	料理人が器を扱う上で知っておきたいことをまとめる。さまざまな素材の器を取り上げ、使う前の注意や洗い方、収納の仕方、しばらく使わないときの手入れの仕方などを解説。器の種類や形、季節のきまりなども紹介する。｡
著者紹介｡	昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ代表。各種セミナー、コンサルティング活動などを通して、日本料理の指導で活躍。著書に「和食の調理・道具づかいコツのコツ」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008500779｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.9/ｴﾝﾘ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000663829

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