2025/06/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食生活の中の野菜(ショクセイカツ/ノ/ナカ/ノ/ヤサイ)｡
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| 副書名｡ |
料理レシピと家計からみたその歴史と役割(リョウリ/レシピ/ト/カケイ/カラ/ミタ/ソノ/レキシ/ト/ヤクワリ)｡
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| 著者名等｡ |
施山/紀男‖著(セヤマ,ノリオ)｡
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| 出版者｡ |
養賢堂／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.8｡
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| ページと大きさ｡ |
8,167p／21cm｡
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| 件名｡ |
蔬菜｡
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| 食生活｡
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| 料理-野菜｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：626｡
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| NDC9 版：626｡
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| NDC10版：626｡
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| ISBN｡ |
978-4-8425-0518-3｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000000685065｡
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| 内容紹介｡ |
明治時代以降現在までの日本人の食生活の変化と平行して、野菜もまた種類や調理法が変化し、多様化してきた。料理や家計を中心に食生活の中の位置付けや役割の視点から野菜の変化を振り返り、これからの野菜について考える。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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