書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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978-4-89694-160-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本の野菜文化史事典(ニホン/ノ/ヤサイ/ブンカシ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	青葉/高‖著(アオバ,タカシ)｡
出版者｡	八坂書房／東京｡
出版年｡	2013.9｡
ページと大きさ｡	486,13p／22cm｡
件名｡	蔬菜｡
分類｡	NDC8 版：626｡
	NDC9 版：626｡
	NDC10版：626｡
ISBN｡	978-4-89694-160-9｡
価格｡	¥4800｡
タイトルコード｡	1000000688034｡
内容紹介｡	日本の食文化を支える代表的な野菜100余種を取り上げ、その起源、伝播、日本への渡来、栽培、品種、食味等から再考。さらに、奈良・平安時代に利用されていた古典野菜28種について、特徴や栽培、利用法などを詳述する。｡
著者紹介｡	1916〜99年。埼玉県生まれ。千葉高等園芸学校卒業。農学博士。山形大学農学部教授、千葉大学園芸学部教授を務める。著書に「野菜の博物学」など。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100069418｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58～W59 / 産業｡	請求記号： 626/ｱｵﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000688034

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