2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
大衆めし激動の戦後史(タイシュウメシ/ゲキドウ/ノ/センゴシ)｡
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| 副書名｡ |
「いいモノ」食ってりゃ幸せか?(イイ/モノ/クッテリャ/シアワセ/カ)｡
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| 著者名等｡ |
遠藤/哲夫‖著(エンドウ,テツオ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.10｡
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| ページと大きさ｡ |
220p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ちくま新書 1035｡
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| 件名｡ |
料理-歴史｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-480-06740-1｡
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| 価格｡ |
¥760｡
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| タイトルコード｡ |
1000000692397｡
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| 内容紹介｡ |
70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。｡
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| 著者紹介｡ |
1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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