2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
うな丼の未来(ウナドン/ノ/ミライ)｡
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| 副書名｡ |
ウナギの持続的利用は可能か(ウナギ/ノ/ジゾクテキ/リヨウ/ワ/カノウ/カ)｡
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| 著者名等｡ |
東アジア鰻資源協議会日本支部‖編(ヒガシアジア/ウナギシゲン/キョウギカイ/ニホン/シブ)｡
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| 出版者｡ |
青土社／東京｡
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| 出版年｡ |
2013.11｡
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| ページと大きさ｡ |
275,3p／19cm｡
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| 件名｡ |
うなぎ(鰻)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：664.695｡
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| NDC9 版：664.695｡
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| NDC10版：664.695｡
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| 内容細目｡ |
GCOEアジア保全生態学からの挨拶 / 鷲谷/いづみ‖述(ワシタニ,イズミ) ; ニホンウナギとともに生きる / 塚本/勝巳‖述(ツカモト,カツミ) ; 日本人はウナギをどう食べてきたのか / 勝川/俊雄‖述(カツカワ,トシオ) ; ニホンウナギの資源調査について / 田中/栄次‖述(タナカ,エイジ) ; IUCNウナギレッドリスト会議報告 / 海部/健三‖述(カイフ,ケンゾウ) ; ウナギの情報と経済 / 櫻井/一宏‖述(サクライ,カツヒロ) ; 産卵場調査から予測するニホンウナギの未来 / 渡邊/俊‖述(ワタナベ,シュン) ; ウナギ人工種苗生産技術への取り組み / 田中/秀樹‖述(タナカ,ヒデキ) ; 異種ウナギは救世主になれるのか / 吉永/龍起‖述(ヨシナガ,タツキ) ; 漁業者の役割 / 吉村/理利‖述(ヨシムラ,マサトシ) ; 養鰻業界の役割 / 白石/嘉男‖述(シライシ,ヨシオ) ; 蒲焼商の役割 / 湧井/恭行‖述(ワクイ,ヤスユキ) ; 報道の役割 / 井田/徹治‖述(イダ,テツジ) ; 環境行政の役割 / 中島/慶二‖述(ナカジマ,ケイジ) ; 水産行政の役割 / 宮原/正典‖述(ミヤハラ,マサノリ) ; 研究者の役割 / 篠田/章‖述(シノダ,アキラ) ; 韓玉山(ハン・ユ・サン：国立台湾大学副教授)からのメッセージ ; 総合討論：人間とウナギこれからのつき合い方 / 海部/健三‖司会(カイフ,ケンゾウ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-7917-6737-3｡
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| 価格｡ |
¥1900｡
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| タイトルコード｡ |
1000000696878｡
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| 内容紹介｡ |
日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。その趣旨に賛同した各界のキーパーソンらが熱い議論を交わす。2013年開催シンポジウムの内容を忠実に再現した本。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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