書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/22

書誌情報｡

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978-4-388-80822-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	プロのための肉料理専門書(プロ/ノ/タメ/ノ/ニクリョウリ/センモンショ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	牛・豚・仔羊・鶏・鴨部位別使い分け・肉の知識(ウシ/ブタ/コヒツジ/ニワトリ/カモ/ブイベツ/ツカイワケ/ニク/ノ/チシキ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2013.12｡
ページと大きさ｡	259p／28cm｡
件名｡	料理-肉｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.33｡
	NDC10版：596.33｡
ISBN｡	978-4-388-80822-9｡
価格｡	¥2800｡
タイトルコード｡	1000000704129｡
内容紹介｡	肉料理のアイデアやレシピと、肉の食材としての知識を収録。肉について全方位的に学べる書。取り外せる「ドライ・エイジング・ビーフ・ハンドブック」付き。『月刊専門料理』『月刊食堂』掲載に加筆し書籍化。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008726259｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.33/ﾌﾛ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000704129

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