書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-388-06179-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	フランス料理を描くフロリレージュ(フランス/リョウリ/オ/エガク/フロリレージュ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	料理・盛りつけ(リョウリ/モリツケ)｡
著者名等｡	川手/寛康‖著(カワテ,ヒロヤス)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2013.12｡
ページと大きさ｡	207p／26cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC8 版：596.23｡
	NDC9 版：596.23｡
	NDC10版：596.23｡
ISBN｡	978-4-388-06179-2｡
価格｡	¥3600｡
タイトルコード｡	1000000706099｡
内容紹介｡	フランス料理店「フロリレージュ」の川手寛康が、店で出している前菜・魚料理・肉料理・デザートの作り方と盛りつけを、写真で紹介する。自身の盛りつけの原点、構図や作業のポイントも記す。｡
著者紹介｡	1978年東京生まれ。駒場学園高等学校食物科卒業。2006年渡仏。モンペリエの「ジャルダンデサンス」で修業を積む。帰国後、東京・南青山に「フロリレージュ」を開店。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100129014｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.23/ｶﾜﾌ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000706099

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