書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-7511-1076-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	飾りずしの技術(カザリズシ/ノ/ギジュツ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	飾り巻ずしから細工ずしまで、すべての技術が習得できる(カザリマキズシ/カラ/サイクズシ/マデ/スベテ/ノ/ギジュツ/ガ/シュウトク/デキル)｡
著者名等｡	川澄/健‖著(カワスミ,ケン)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2014.3｡
ページと大きさ｡	127p／29cm｡
シリーズ名｡	旭屋出版MOOK｡
件名｡	すし｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-1076-8｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1000000725210｡
内容紹介｡	左右対称の図柄を巻く。すし飯で文字を作る。変形に巻く…。「飾り巻ずし」を中心にした「飾りずし」の技術を、写真を用いて詳しく解説する。飾りずしを作るにあたって身につけておきたい基本技術にも触れる。｡
著者紹介｡	1956年神奈川県生まれ。川澄飾りずし協会会長、川澄飾り巻きずし普及会主宰。日本すし学院主席講師。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008801789｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｶﾜｶ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000725210

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