2025/05/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
世界出張料理人(セカイ/シュッチョウ/リョウリニン)｡
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| 著者名等｡ |
狐野/扶実子‖著(コノ,フミコ)｡
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| 出版者｡ |
KADOKAWA／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.2｡
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| ページと大きさ｡ |
254p／19cm｡
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| 件名｡ |
料理(西洋)-フランス｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-04-110554-2｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000730957｡
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| 内容紹介｡ |
食材と人との出会いを求め、パリの三ツ星レストランの副料理長から転身、出張料理を始めた狐野扶実子。師匠から学んだ「五感を使って食材と対話する」ことを信条に、創意にあふれた料理を作り続ける出張シェフの奮闘記。｡
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| 著者紹介｡ |
パリの三ツ星レストラン「アルページュ」のスー・シェフを経て、出張料理人として独立。料理プロデューサーとして日本とパリを中心に活動。著書に「ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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