2025/05/27
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
人間は料理をする 下(ニンゲン/ワ/リョウリ/オ/スル)｡
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| 各巻書名｡ |
空気と土｡
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| 著者名等｡ |
マイケル・ポーラン‖著(ポーラン,マイケル)｡
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| 野中/香方子‖訳(ノナカ,キョウコ)｡
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| 出版者｡ |
NTT出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.3｡
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| ページと大きさ｡ |
300p／20cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7571-6059-0｡
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| 価格｡ |
¥2600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000735112｡
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| 内容紹介｡ |
生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 1 件
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