2025/05/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
企業家活動でたどる日本の食品産業史(キギョウカ/カツドウ/デ/タドル/ニホン/ノ/ショクヒン/サンギョウシ)。
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副書名。 |
わが国食品産業の改革者に学ぶ(ワガクニ/ショクヒン/サンギョウ/ノ/カイカクシャ/ニ/マナブ)。
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著者名等。 |
法政大学イノベーション・マネジメント研究センター‖監修(ホウセイ/ダイガク/イノベーション/マネジメント/ケンキュウ/センター)。
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宇田川/勝‖監修(ウダガワ,マサル)。
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生島/淳‖編著(ショウジマ,アツシ)。
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宇田川/勝‖編著(ウダガワ,マサル)。
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出版者。 |
文眞堂/東京。
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出版年。 |
2014.3。
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ページと大きさ。 |
5,148p/22cm。
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シリーズ名。 |
法政大学イノベーション・マネジメント研究センター叢書 7。
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件名。 |
食品工業-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:588.09。
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NDC9 版:588.09。
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NDC10版:588.09。
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内容細目。 |
企業家活動でたどる日本の食品産業史 / 宇田川/勝‖著(ウダガワ,マサル) ; 文明開化と食品産業の勃興:飲料 / 生島/淳‖著(ショウジマ,アツシ) ; 新たな調味料を大衆食文化として定着させた企業家 / 島津/淳子‖著(シマズ,アツコ) ; 食品大企業の成立:製糖業 / 久保/文克‖著(クボ,フミカツ) ; 新たな食文化の形成 / 石川/健次郎‖著(イシカワ,ケンジロウ) ; 在来食品産業の改革 / 生島/淳‖著(ショウジマ,アツシ)。
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ISBN。 |
978-4-8309-4817-6。
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価格。 |
¥2300。
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タイトルコード。 |
1000000742276。
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内容紹介。 |
法政大学における公開講座にもとづき、食品産業の歴史とそこで活躍した企業家たちに親しんでもらうことを目指したケース集。新たな食品産業に積極果敢に挑戦した10人の企業家を取り上げる。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
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