書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/08

書誌情報｡

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978-4-7855-0461-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック(スグ/ワカル/スーパーマーケット/センギョ/ノ/シゴト/ハンドブック)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	「食品商業」編集部‖編(ショウギョウカイ)｡
著者名等｡	奥田/則明‖[ほか]著(オクダ,ノリアキ)｡
出版者｡	商業界／東京｡
出版年｡	2014.4｡
ページと大きさ｡	215p／21cm｡
件名｡	スーパーマーケット｡
件名｡	水産物｡
分類｡	NDC8 版：673.8｡
	NDC9 版：673.86｡
	NDC10版：673.86｡
ISBN｡	978-4-7855-0461-8｡
価格｡	¥1400｡
タイトルコード｡	1000000748811｡
内容紹介｡	スーパーマーケットの鮮魚部門の仕事を網羅したハンドブック。鮮魚の旬とおいしさ、魚種の知識、加工手順・売れる陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008814949｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W60～W61 / 産業｡	請求記号： 673.86/ｼﾖｽ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000748811

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