書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/16

書誌情報｡

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978-4-06-292234-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	すし物語(スシ/モノガタリ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	宮尾/しげを‖[著](ミヤオ,シゲオ)｡
出版者｡	講談社／東京｡
出版年｡	2014.5｡
ページと大きさ｡	291p／15cm｡
シリーズ名｡	講談社学術文庫 2234｡
件名｡	すし｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-06-292234-0｡
価格｡	¥980｡
タイトルコード｡	1000000753266｡
内容紹介｡	大陸から伝来した食文化は、いかに日本料理へと昇華したか。すしの日本史から、江戸・明治時代の名店探索、米や魚等材料の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司の世界を紹介する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008811820｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： B596.21/ﾐﾔｽ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000753266

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