書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/12

書誌情報｡

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978-4-88927-237-6

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	豆腐入門(トウフ/ニュウモン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	青山/隆‖著(アオヤマ,タカシ)｡
版次｡	改訂版｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2014.5｡
ページと大きさ｡	13,239p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	豆腐｡
分類｡	NDC8 版：619.6｡
	NDC9 版：619.6｡
	NDC10版：619.6｡
ISBN｡	978-4-88927-237-6｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1000000763364｡
内容紹介｡	原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
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所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008835514｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 619.6/ｱｵﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000763364

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