2025/06/30
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
浦上財団研究報告書 Vol.21(ウラカミ/ザイダン/ケンキュウ/ホウコクショ)。
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出版者。 |
浦上食品・食文化振興財団/東京。
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出版年。 |
2014.3。
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ページと大きさ。 |
4,182p/30cm。
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件名。 |
食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:588.05。
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NDC9 版:588.05。
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NDC10版:588.05。
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内容細目。 |
特殊なスプレーノズルによる健康食品の苦味有効成分マスキング技術の研究 / 尾関/哲也‖著(オゼキ,テツヤ) ; 親水性抗酸化物質を高濃度で内包した高安定液体マイクロカプセルの作製と特性評価 / マルコス ネヴェス‖著(ネヴェス,マルコス A.) ; 安定同位体トレーサーを利用した動物における脂肪酸の体内動態解析 / 芝原/章‖著(シバハラ,アキラ) ; 摂取一口量と摂食姿勢を考慮したむせにくい高齢者用液状食品のレオロジー特性 / 水沼/博‖著(ミズヌマ,ヒロシ) ; クルクミンの抗老化作用の検討及びビタミンC不足が胎児の発生、成長、老化に及ぼす影響 / 石神/昭人‖著(イシガミ,アキヒト) ; 質量分析イメージングによる生体組織内における機能性食品因子の局在解析 / 立花/宏文‖著(タチバナ,ヒロフミ) ; 抗酸化物質・クルクミンによるβアミロイド沈着の抑制と3次元・位相X線画像で解析する新しい試み / 丸山/弘子‖著(マルヤマ,ヒロコ) ; メイラード反応を阻害する成分の探索 / 渡辺/寛人‖著(ワタナベ,ヒロヒト) ; ESR・化学分析による香辛料の加工・貯蔵履歴の解明に関する研究 / 等々力/節子‖著(トドリキ,セツコ) ; ピロリ菌からの発がん因子の分泌とその生理活性を抑制する香辛料成分の研究 / 渡邉/達郎‖著(ワタナベ,タツロウ) ; 香辛料成分による肥満および骨粗鬆症の同時予防効果 / 平井/静‖著(ヒライ,シズカ) ; エネルギー代謝変化をもたらす香辛料成分の探索とそのメカニズム解明 / 川端/二功‖著(カワバタ,フミノリ) ; 室町人の嗜好 / 伊藤/信博‖著(イトウ,ノブヒロ) ; 腸管出血性大腸菌O157株のアプタマーを用いた電気化学検出用バイオセンサーの開発 / セーボレー那沙‖ほか著(セーボレー,ナサ) ; 微細化クルクミンの腸肝循環を介した有効性および安全性に関する酵素科学的実証 / 齋藤/博‖著(サイトウ,ヒロシ) ; 高品質・高効率な蒸気殺菌技術の開発 / 根井/大介‖著(ネイ,ダイスケ) ; 迅速(3時間以内)で正確な食品細菌検査法の開発 / 仁井見/英樹‖著(ニイミ,ヒデキ)。
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価格。 |
頒価不明。
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タイトルコード。 |
1000000768264。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008762973。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 588/10048/21。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000768264