2025/08/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
和食の常備菜の事典(ワショク/ノ/ジョウビサイ/ノ/ジテン)｡
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| 副書名｡ |
そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし方(ソノママ/ダセル/ミリョク/ノ/ジョウビサイ/ヒャクハッシュ/ト/ソノ/ツカイコナシカタ)｡
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| 著者名等｡ |
遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.7｡
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| ページと大きさ｡ |
231p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1096-6｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000000769109｡
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| 内容紹介｡ |
和食の常備菜作りの手引書。現代らしい味づくりをしたものや新種の食材を使ったもの、その一方で、古い仕事ながら魅力が色褪せないものなど、実際に役立つ常備菜108種を紹介。盛り付け方や、料理への応用の仕方も説明する。｡
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| 著者紹介｡ |
昭和15年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ開設。日本料理研究会取締役理事。四條司家最高勲位料理指南役。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。著書に「四季の皿小鉢・お通し310」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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