書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-7624-0882-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	イラストでみるはじめての大量調理(イラスト/デ/ミル/ハジメテ/ノ/タイリョウ/チョウリ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	殿塚/婦美子‖著(トノズカ,フミコ)｡
著者名等｡	山本/五十六‖著(ヤマモト,イソロク)｡
出版者｡	学建書院／東京｡
出版年｡	2014.9｡
ページと大きさ｡	11,109p／21cm｡
件名｡	給食｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：498.59｡
	NDC9 版：498.59｡
	NDC10版：498.59｡
ISBN｡	978-4-7624-0882-3｡
価格｡	¥1500｡
タイトルコード｡	1000000781113｡
内容紹介｡	はじめて大量調理を行う人にむけて、そのコツを伝授。大量調理ならではの調理技術の基本から、学校給食のプロが伝授する失敗しないコツ、食中毒を出さないための必須事項をイラストでわかりやすく解説する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008867202｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.59/ﾄﾉｲ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000781113

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