2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ピンチョス&フィンガーフード・バイブル(ピンチョス/アンド/フィンガー/フード/バイブル)｡
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| 著者名等｡ |
石井/真介‖著(イシイ,シンスケ)｡
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| 生井/祐介‖著(ナマイ,ユウスケ)｡
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| 川手/寛康‖著(カワテ,ヒロヤス)｡
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| 本多/誠一‖著(ホンダ,セイイチ)｡
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| 酒井/涼‖著(サカイ,リョウ)｡
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| 永島/健志‖著(ナガシマ,タケシ)｡
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| 宮木/康彦‖著(ミヤキ,ヤスヒコ)｡
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| 長谷川/在佑‖著(ハセガワ,ザイユウ)｡
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| 出版者｡ |
ナツメ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.10｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-8163-5700-8｡
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| 価格｡ |
¥2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000785181｡
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| 内容紹介｡ |
ピンチョスを含めた、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、日本料理の料理人たちが、料理とプレゼンテーションを提案する。グラス仕立て、小さなポーションの皿盛り料理も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
「レストラン バカール」シェフ。｡
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| 表参道「レストランJ」、軽井沢「ウルー」等を経て、「シックプッテートル」シェフ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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