書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-89531-175-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	日本産魚料理大全(ニホンサン/サカナリョウリ/タイゼン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	西潟/正人‖著(ニシガタ,マサヒト)｡
出版者｡	緑書房／東京｡
出版年｡	2014.9｡
ページと大きさ｡	344p／27cm｡
件名｡	料理-魚｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.35｡
	NDC10版：596.35｡
ISBN｡	978-4-89531-175-5｡
価格｡	¥5500｡
タイトルコード｡	1000000785303｡
内容紹介｡	一般大衆魚から珍魚まで、日本産の370種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。｡
著者紹介｡	1953年新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を、神奈川県逗子市で営む。旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーター。著書に「漁師の磯料理」「漁師直伝」「漁師町のうめぇモン!」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008911547｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.35/ﾆｼﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000785303

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