2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
「やわらか食」へのチャレンジ(ヤワラカショク/エノ/チャレンジ)｡
|
| 副書名｡ |
一施設からの発信(イチ/シセツ/カラ/ノ/ハッシン)｡
|
| フィオーレ南海の取組みとメニュー(フィオーレ/ナンカイ/ノ/トリクミ/ト/メニュー)｡
|
| 著者名等｡ |
岩本/恵美‖著(イワモト,エミ)｡
|
| 出版者｡ |
幸書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2014.10｡
|
| ページと大きさ｡ |
81p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理｡
|
| 高齢者｡
|
| 嚥下障害｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：498.59｡
|
| NDC9 版：498.59｡
|
| NDC10版：498.59｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7821-0390-6｡
|
| 価格｡ |
¥2500｡
|
| タイトルコード｡ |
1000000791386｡
|
| 内容紹介｡ |
巻き寿司、ハンバーグ、赤魚の煮付け、筑前煮…。日本摂食嚥下リハビリテーション学会の分類表で嚥下調整食コード3〜4にあたる、見た目もきれいで食感のあるやわらかい介護食の作り方を、写真でわかりやすく紹介します。｡
|
| 著者紹介｡ |
同志社女子大学食物学科管理栄養士専攻卒業。特別養護老人ホーム「フィオーレ南海」管理栄養士。「やわらか食=やわ楽」を開発。介護食、嚥下食の講習会の講師として「やわ楽」の普及に努める。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000791386