2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
バタークリームのテクニック(バター/クリーム/ノ/テクニック)｡
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| 副書名｡ |
ベーシックなお菓子から最新アレンジまで!(ベーシック/ナ/オカシ/カラ/サイシン/アレンジ/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
熊谷/裕子‖著(クマガイ,ユウコ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2014.11｡
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| ページと大きさ｡ |
95p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
旭屋出版MOOK｡
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| 手作り本格派の中級教科書｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1100-0｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000792183｡
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| 内容紹介｡ |
バタークリームの基本の5タイプの作り方を説明し、なめらかで新感覚のバタークリームを使ったクラシックなお菓子と、水分たっぷりのバタークリームを組み合わせた焼き菓子のレシピを紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
青山学院大学文学部卒業。神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区・千石にて「アトリエルカド」開講。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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