書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2024/04/30

書誌情報｡

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978-4-635-45018-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	山のお肉のフルコース(ヤマ/ノ/オニク/ノ/フルコース)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	パッソ・ア・パッソのジビエ料理(パッソ/ア/パッソ/ノ/ジビエ/リョウリ)｡
著者名等｡	有馬/邦明‖著(アリマ,クニアキ)｡
出版者｡	山と溪谷社／東京｡
出版年｡	2014.10｡
ページと大きさ｡	191p／19cm｡
件名｡	料理-肉｡
件名｡	野生動物｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.33｡
	NDC10版：596.33｡
ISBN｡	978-4-635-45018-8｡
価格｡	¥1400｡
タイトルコード｡	1000000793639｡
内容紹介｡	日本の山の恵みはこんなにも素晴らしい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビエレシピ付き。｡
著者紹介｡	1972年大阪府生まれ。イタリアに渡りフィレンツェやミラノなどで2年間修業を積む。2002年から門前仲町に「パッソ・ア・パッソ」をオープン。旬の食材を求めて全国の生産者を訪ね歩く。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008877607｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.33/ｱﾘﾔ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000793639

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