書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/13

書誌情報｡

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978-4-7620-2495-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食ビジネスのおもてなし学(ショクビジネス/ノ/オモテナシガク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	山上/徹‖著(ヤマジョウ,トオル)｡
出版者｡	学文社／東京｡
出版年｡	2015.1｡
ページと大きさ｡	8,200p／21cm｡
件名｡	飲食店｡
件名｡	ホスピタリティ｡
分類｡	NDC8 版：673.9｡
	NDC9 版：673.97｡
	NDC10版：673.97｡
ISBN｡	978-4-7620-2495-5｡
価格｡	¥2300｡
タイトルコード｡	1000000823854｡
内容紹介｡	おもてなしの目線、クレームの背景、観光資源、日本人の伝統的な食文化の特徴、イスラム教のハラルの認証制度…。食ビジネスのおもてなしに関する諸問題をわかりやすく解説する。｡
著者紹介｡	石川県出身。梅花女子大学食文化学部教授。同志社女子大学名誉教授、商学博士。著書に「食文化とおもてなし」「ホスピタリティ・ビジネスの人材育成」などがある。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008904781｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W60～W61 / 産業｡	請求記号： 673.97/ﾔﾏｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000823854

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