2024/05/26
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
食ビジネスのおもてなし学(ショクビジネス/ノ/オモテナシガク)。
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著者名等。 |
山上/徹‖著(ヤマジョウ,トオル)。
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出版者。 |
学文社/東京。
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出版年。 |
2015.1。
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ページと大きさ。 |
8,200p/21cm。
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件名。 |
飲食店。
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ホスピタリティ。
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分類。 |
NDC8 版:673.9。
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NDC9 版:673.97。
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NDC10版:673.97。
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ISBN。 |
978-4-7620-2495-5。
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価格。 |
¥2300。
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タイトルコード。 |
1000000823854。
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内容紹介。 |
おもてなしの目線、クレームの背景、観光資源、日本人の伝統的な食文化の特徴、イスラム教のハラルの認証制度…。食ビジネスのおもてなしに関する諸問題をわかりやすく解説する。。
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著者紹介。 |
石川県出身。梅花女子大学食文化学部教授。同志社女子大学名誉教授、商学博士。著書に「食文化とおもてなし」「ホスピタリティ・ビジネスの人材育成」などがある。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 0 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 1 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 008904781。
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- 配架場所:
- 3F / 西(W) / W60~W61 / 産業。
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- 請求記号:
- 673.97/ヤマ シ。
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- 状態:
- 貸出中。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000823854