2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
魚百選(サカナ/ヒャクセン)｡
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| 副書名｡ |
名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る(ナ/ノ/ユライ/カラ/ギョホウ/タベカタ/マデ/サカナ/ブンカ/オ/カタル)｡
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| 著者名等｡ |
金田/禎之‖著(カネダ,ヨシユキ)｡
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| 出版者｡ |
本の泉社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.2｡
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| ページと大きさ｡ |
229p 図版15p／21cm｡
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| 件名｡ |
魚類｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：664.6｡
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| NDC9 版：664.6｡
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| NDC10版：664.6｡
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| ISBN｡ |
978-4-7807-1183-7｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000825516｡
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| 内容紹介｡ |
古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
農林省勤務等を経て、社団法人全国遊漁船業協会副会長、全国釣船業協同組合連合会会長等を歴任。著書に「江戸前のさかな」「日本漁具・漁法図説」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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