2025/05/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本料理美しい京の弁当と仕出し(ニホン/リョウリ/ウツクシイ/キョウ/ノ/ベントウ/ト/シダシ)｡
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| 副書名｡ |
日本料理店の年中行事で使えるレシピ、盛り付けとワザ(ニホン/リョウリテン/ノ/ネンチュウ/ギョウジ/デ/ツカエル/レシピ/モリツケ/ト/ワザ)｡
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| 著者名等｡ |
島谷/宗宏‖著(シマタニ,ムネヒロ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.3｡
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| ページと大きさ｡ |
175p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 弁当｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61574-4｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000833881｡
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| 内容紹介｡ |
京都で注目される料理人が、京風の味付けと季節の彩りに工夫を凝らした、新感覚の弁当と仕出しを紹介。弁当、仕出しでよく用いる料理の作り方や、料理屋の仕出しの盛り付けの基本、弁当の詰め方なども解説します。｡
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| 著者紹介｡ |
1972年奈良県生まれ。「都旬膳月の船」料理長などを経て「宮川町水簾」料理長。著書に「日本料理最新むきもののワザ」「季節の椀もの入門」「一度は作ってみたい極みの京料理50」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 100236702｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W03 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / 美味しいくらし（様式編）｡
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- 請求記号：
- 596.21/ｼﾏ ﾆ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000833881