2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
季節を彩るお通しと前菜(キセツ/オ/イロドル/オトオシ/ト/ゼンサイ)｡
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| 副書名｡ |
開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開(カイエン/オ/ハナヤカ/ニ/モリタテル/ジマン/ノ/イッピン/ノ/カズカズ/オ/コウカイ)｡
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| 著者名等｡ |
門脇/俊哉‖著(カドワキ,トシヤ)｡
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| 粟飯原/崇光‖著(アイハラ,タカミツ)｡
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| 橋本/幹造‖著(ハシモト,ミキゾウ)｡
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| 小林/雄二‖著(コバヤシ,ユウジ)｡
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| 大原/誠‖著(オオハラ,マコト)｡
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| 出版者｡ |
ナツメ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.5｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-8163-5816-6｡
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| 価格｡ |
¥3500｡
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| タイトルコード｡ |
1000000845370｡
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| 内容紹介｡ |
5つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。｡
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| 著者紹介｡ |
「麻布かどわき」店主。｡
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| 「一二三庵」店主。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 009562497｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.21/ｶﾄ ｷ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000845370