2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
すごい!日本の食の底力(スゴイ/ニホン/ノ/ショク/ノ/ソコジカラ)｡
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| 副書名｡ |
新しい料理人像を訪ねて(アタラシイ/リョウリニンゾウ/オ/タズネテ)｡
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| 著者名等｡ |
辻/芳樹‖著(ツジ,ヨシキ)｡
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| 出版者｡ |
光文社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.4｡
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| ページと大きさ｡ |
236p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
光文社新書 750｡
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| 件名｡ |
飲食店｡
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| 調理師｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| NDC10版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-334-03853-3｡
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| 価格｡ |
¥780｡
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| タイトルコード｡ |
1000000845545｡
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| 内容紹介｡ |
辻調グループ代表が、日本の食の先駆者たちを徹底取材。食材王国・北海道の料理塾塾長、シェフと密接な関係を構築するいわき市の名物生産農家など、日本を元気にする新世代たちの試みを知れば、これからの食の形が見えてくる!｡
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| 著者紹介｡ |
1964年大阪府生まれ。辻調グループ代表。著書に「美食のテクノロジー」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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