2025/11/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
野菜のオードブル・バイブル(ヤサイ/ノ/オードブル/バイブル)｡
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| 著者名等｡ |
中田/雄介‖著(ナカダ,ユウスケ)｡
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| 生井/祐介‖著(ナマイ,ユウスケ)｡
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| 湯澤/貴博‖著(ユザワ,タカヒロ)｡
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| 森/茂彰‖著(モリ,シゲアキ)｡
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| 伊藤/憲‖著(イトウ,ケン)｡
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| 斉藤/貴之‖著(サイトウ,タカユキ)｡
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| 寺田/惠一‖著(テラダ,ケイイチ)｡
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| 小松/岳史‖著(コマツ,タケシ)｡
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| 堀川/亮‖著(ホリカワ,リョウ)｡
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| 村山/太一‖著(ムラヤマ,タイチ)｡
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| 根本/浩二郎‖著(ネモト,コウジロウ)｡
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| 佐藤/正也‖著(サトウ,マサヤ)｡
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| 西岡/英俊‖著(ニシオカ,ヒデトシ)｡
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| 出版者｡ |
ナツメ社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.5｡
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| ページと大きさ｡ |
295p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
978-4-8163-5820-3｡
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| 価格｡ |
¥2900｡
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| タイトルコード｡ |
1000000845681｡
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| 内容紹介｡ |
フレンチ、イタリアン、和食、中華を専門とするシェフが「野菜が主役」のオードブルレシピを提案。それぞれの国・土地で伝わる季節の料理や欠かせない素材に、日本の四季と作り手の感性が織り重なった見応えのある料理を満載。｡
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| 著者紹介｡ |
神宮前「ラルテミス」シェフを経て、「シャントレル」オーナーシェフ。｡
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| 表参道「レストランJ」、軽井沢「ウルー」等を経て、「シックプッテートル」シェフ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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