2025/06/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食の探究(ショク/ノ/タンキュウ)｡
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| 著者名等｡ |
日経サイエンス編集部‖編(ニッケイ/サイエンス)｡
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| 出版者｡ |
日経サイエンス／[東京]｡
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| 日本経済新聞出版社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.4｡
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| ページと大きさ｡ |
143p／28cm｡
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| シリーズ名｡ |
別冊日経サイエンス 205｡
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| 件名｡ |
食品｡
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| 味覚｡
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| 食糧問題｡
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| 作物-病虫害｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| NDC10版：498.51｡
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| 内容細目｡ |
味な感覚 / M.モイヤー‖著(モイヤー,M.W.) ; 食欲の暴走 / P.J.ケニー‖著(ケニー,P.J.) ; 鼻で闘う味の受容体 ; どっちで太る?カロリーか炭水化物か / G.トーベス‖著(トーブス,ガリー) ; 間違いだらけのカロリー計算 / R.ダン‖著(ダン,ロブ R.) ; 味を強める調味料 / M.ウェンナー‖著(ウェンナー,M.) ; 知られざるトリュフの世界 / J.M.トラッペ‖著(トラッペ,J.M.) ; 超音波フライドポテト ; 科学で味わうコーヒーの魅力 / E.イリー‖著(イリー,E.) ; シャンパンの科学 / G.リジェベレール‖著(リジェ・ベレール,ジェラール) ; 味わい深い泡の味 ; 食品あれこれ180万年の歴史 / E.キム‖著(キム,E.) ; 一石二鳥外来種のおいしい食べ方 / B.ライ‖著(ライ,B.) ; 人口70億人時代の食糧戦略 / J.A.フォーリー‖著(フォーリー,J.A.) ; 水産革命200海里の生け簀 / S.シンプソン‖著(シンプソン,S.) ; アグリバイオーム微生物が作物を育む / R.コニフ‖著(コニフ,リチャード) ; 世界を養う改良キャッサバ / N.ナサール‖著(ナサール,N.) ; 組み換え作物は悪なのか? / D.H.フリードマン‖著(フリードマン,デビッド H.) ; オレンジを襲うグリーニング病 / A.クチメント‖著(クチメント,A.) ; コーヒーを救え / H.ロズナー‖著(ロズナー,H.) ; チョコレートの木を救う / H.シュミッツ‖著(シュミッツ,H.) ; はびこる農薬耐性雑草 / J.アドラー‖著(アドラー,J.) ; 蜂群崩壊から農業を救え / H.ロズナー‖著(ロズナー,H.)｡
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| ISBN｡ |
978-4-532-51205-7｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000000847377｡
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| 内容紹介｡ |
食欲の暴走、知られざるトリュフの世界、人口70億人時代の食糧戦略、科学で味わうコーヒーの魅力…。科学とテクノロジーの側面から食物と食糧生産の話題を幅広く紹介する。『日経サイエンス』掲載を書籍化。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006015200｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.51/ﾆﾂ ｼ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000847377