2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
お酒の香り(オサケ/ノ/カオリ)｡
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| 副書名｡ |
生物(学)からみたお酒の世界とその歴史(セイブツガク/カラ/ミタ/オサケ/ノ/セカイ/ト/ソノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
谷村/修也‖著(タニムラ,シュウヤ)｡
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| 出版者｡ |
フレグランスジャーナル社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.5｡
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| ページと大きさ｡ |
120p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
香り新書 1｡
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| 件名｡ |
酒-歴史｡
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| におい｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| NDC10版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-89479-256-2｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1000000856288｡
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| 内容紹介｡ |
ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。キリンビール株式会社にて仙台工場副工場長等を歴任。東京工業大学産学連携コーディネーター。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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