2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
日本料理むきものハンドブック(ニホン/リョウリ/ムキモノ/ハンドブック)｡
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| 副書名｡ |
英語訳付き(エイゴヤクツキ)｡
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| 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り(シキ/オリオリ/ノ/リョウリ/オ/イロドル/ヤサイ/ノ/カザリギリ)｡
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| 著者名等｡ |
島谷/宗宏‖著(シマタニ,ムネヒロ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.6｡
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| ページと大きさ｡ |
159p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
JAPANESE-ENGLISH BILINGUAL BOOKS｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-71530-7｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000857615｡
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| 内容紹介｡ |
日本料理をより魅力的に、より華やかに彩る「むきもの」。基本を中心にした50点を料理例とともに紹介し、初心者にも分かりやすいよう、多くの手順写真でその技術を丁寧に解説する。英語訳付き。｡
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| 著者紹介｡ |
1972年奈良県生まれ。「都旬膳月の舟」料理長などを経て「宮川町水簾」料理長。著書に「日本料理最新むきもののワザ」「季節の椀もの入門」「一度は作ってみたい極みの京料理50」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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