2025/10/31
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
「酢の料理」大全(ス/ノ/リョウリ/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
人気の合わせ酢便利帳(ニンキ/ノ/アワセズ/ベンリチョウ)｡
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| 著者名等｡ |
吉田/靖彦‖著(ヨシダ,ヤスヒコ)｡
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| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.7｡
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| ページと大きさ｡ |
168p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 酢｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-7511-1149-9｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000863652｡
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| 内容紹介｡ |
土佐酢、八方酢、黄身酢、ごま酢、酢味噌、白酢、ポン酢醬油などの基本の合わせ酢と、それらを使った「酢の料理」のレシピ集。合わせ酢・合わせだしの応用も紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行い、後進の育成にも積極的に活動。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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