書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/15

書誌情報｡

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978-4-562-05168-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	豚肉の歴史(ブタニク/ノ/レキシ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	キャサリン・M.ロジャーズ‖著(ロジャーズ,キャサリン M.)｡
著者名等｡	伊藤/綺‖訳(イトウ,アヤ)｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2015.6｡
ページと大きさ｡	184p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	豚肉-歴史｡
分類｡	NDC8 版：648.2｡
	NDC9 版：648.26｡
	NDC10版：648.26｡
ISBN｡	978-4-562-05168-7｡
価格｡	¥2000｡
タイトルコード｡	1000000863697｡
内容紹介｡	古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を偏見/タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品、現代の豚肉大量産業にも言及。レシピ付き。｡
著者紹介｡	作家、編集者。ニューヨーク市立大学ブルックリン校および大学院センター名誉教授。18〜19世紀の英文学と女性学を研究。動物や食物関連の多くの書籍を執筆、編纂する。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008961575｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W59 / 産業｡	請求記号： 648.26/ﾛｼﾌ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000863697

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