書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-621-08947-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	47都道府県・汁物百科(ヨンジュウナナ/トドウ/フケン/シルモノ/ヒャッカ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	野崎/洋光‖著(ノザキ,ヒロミツ)｡
著者名等｡	成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)｡
出版者｡	丸善出版／東京｡
出版年｡	2015.6｡
ページと大きさ｡	6,343p／20cm｡
件名｡	食生活｡
	料理(日本)｡
	汁物｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-621-08947-7｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1000000864722｡
内容紹介｡	和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。｡
著者紹介｡	武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。｡
著者紹介｡	鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100139757｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.81/ﾉｻﾖ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000864722

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