書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/14

書誌情報｡

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978-4-388-06210-2

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	パティスリーオ・グルニエ・ドールの12の生地と26のフランス菓子(パティスリー/オ/グルニエ/ドール/ノ/ジュウニ/ノ/キジ/ト/ニジュウロク/ノ/フランス/ガシ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	西原/金蔵‖著(ニシハラ,キンゾウ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2015.7｡
ページと大きさ｡	111p／24cm｡
件名｡	菓子｡
分類｡	NDC8 版：596.6｡
	NDC9 版：596.65｡
	NDC10版：596.65｡
ISBN｡	978-4-388-06210-2｡
価格｡	¥1900｡
タイトルコード｡	1000000865295｡
内容紹介｡	菓子づくりに欠かせない12種類の「基本の生地」と、それぞれの生地を使った菓子を紹介。プロセスの合間には「なぜそうするのか」という作業の意味や目的も説明する。｡
著者紹介｡	1953年生まれ。資生堂パーラー、ロオジエ、ホテルオークラ神戸でシェフパティシエを務めた後、パティスリーオ・グルニエ・ドールを開店、菓子教室エスパス・キンゾーを開講。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100100643｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W05 / 暮らしを広げる / おいしく食べる / デザートは別腹｡	請求記号： 596.65/ﾆｼﾊ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000865295

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