2024/04/30
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
メキシコ料理大全(メキシコ/リョウリ/タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100(カテイ/リョウリ/デントウ/リョウリ/ノ/チョウリ/ギジュツ/カラ/ショクザイ/ショクブンカ/マデ/ホンバ/ノ/レシピ/ヒャク)｡
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| 著者名等｡ |
森山/光司‖著(モリヤマ,コウジ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.7｡
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| ページと大きさ｡ |
207p／25cm｡
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| 件名｡ |
料理(メキシコ)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| NDC10版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-61582-9｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1000000867912｡
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| 内容紹介｡ |
メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。｡
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| 著者紹介｡ |
1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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