2024/05/07
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料(プロ/ノ/アジ/オ/キメル/ソース/タレ/ドレッシング/アワセ/チョウミリョウ)｡
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| 副書名｡ |
和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品(ワ/ヨウ/チュウ/カン/ベトナム/タイ/ノ/カンタン/デ/ツカエル/ソース/ニヒャクイチ/プラス/カツヨウ/リョウリ/ニヒャクイッピン)｡
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| 著者名等｡ |
和知/徹‖[ほか著](ワチ,トオル)｡
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| 柴田書店‖編(シバタ/ショテン)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.9｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 調味料｡
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| ソース｡
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| ドレッシング｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06217-1｡
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| 価格｡ |
¥2900｡
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| タイトルコード｡ |
1000000880176｡
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| 内容紹介｡ |
フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
1967年兵庫生まれ。銀座「グレープ・ガンポ」の料理長などを経て、2001年独立、「マルディグラ」をオープン。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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