2025/07/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
銀座マルディグラのストウブ・レシピ(ギンザ/マルディ/グラ/ノ/ストウブ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
和知徹シェフのワールド・ビストロ料理(ワチ/トオル/シェフ/ノ/ワールド/ビストロ/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
和知/徹‖[著](ワチ,トオル)｡
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| 出版者｡ |
世界文化社／東京｡
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| 出版年｡ |
2015.9｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／26cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-418-15321-3｡
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| 価格｡ |
¥1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000000884651｡
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| 内容紹介｡ |
シェフ直伝の肉焼き術のほか、ストウブだからおいしい21レシピを調理法別に解説。さらに、シンプル・フレンチからアジア、南米まで、「銀座マルディグラ」のメニューを飾った43のオリジナル・レシピも紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1967年兵庫県生まれ。辻調理師専門学校卒業。銀座「グレープガンボ」の料理長などを経て、2001年「マルディグラ」をオープン。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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