書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/10

書誌情報｡

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978-4-7821-0401-9

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食品会社のアレルゲン対策(ショクヒン/ガイシャ/ノ/アレルゲン/タイサク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	羽藤/公一‖監修・執筆(ハトウ,コウイチ)｡
	平出/基‖共著(ヒライデ,モトイ)｡
	峯島/浩之‖共著(ミネシマ,ヒロユキ)｡
出版者｡	幸書房／東京｡
出版年｡	2015.9｡
ページと大きさ｡	13,157p／26cm｡
件名｡	食品工業｡
	食物アレルギー｡
	食品表示｡
分類｡	NDC8 版：588.09｡
	NDC9 版：588.09｡
	NDC10版：588.09｡
ISBN｡	978-4-7821-0401-9｡
価格｡	¥3000｡
タイトルコード｡	1000000885198｡
内容紹介｡	食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100182625｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S24 / 技術・工学｡	請求記号： 588.09/ﾊﾄｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000885198

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