書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/20

書誌情報｡

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978-4-7571-6064-4

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	食の未来のためのフィールドノート上(ショク/ノ/ミライ/ノ/タメ/ノ/フィールド/ノート)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	「第三の皿」をめざして(ダイサン/ノ/サラ/オ/メザシテ)｡
各巻書名｡	土と大地｡
著者名等｡	ダン・バーバー‖著(バーバー,ダン)｡
著者名等｡	小坂/恵理‖訳(コサカ,エリ)｡
出版者｡	NTT出版／東京｡
出版年｡	2015.9｡
ページと大きさ｡	288p／19cm｡
件名｡	食品｡
件名｡	食糧問題｡
分類｡	NDC8 版：498.5｡
	NDC9 版：498.5｡
	NDC10版：498.5｡
ISBN｡	978-4-7571-6064-4｡
価格｡	¥2600｡
タイトルコード｡	1000000885432｡
内容紹介｡	食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストランのシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込む。上は、おいしくて持続可能な「農業」と「畜産業」を取り上げる。｡
著者紹介｡	1969年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒業。<ブルーヒル>、<ブルーヒル・ストーンバーンズ>シェフ・共同経営者。食や農業に関する教育活動家。ジェームズ・ビアード賞受賞。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008992190｡	配架場所： MAP 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49　医学・薬学｡	請求記号： 498.5/ﾊﾊｼ/1｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000885432

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