書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/24

書誌情報｡

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978-4-15-209564-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ペルシア王は「天ぷら」がお好き?(ペルシアオウ/ワ/テンプラ/ガ/オスキ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	味と語源でたどる食の人類史(アジ/ト/ゴゲン/デ/タドル/ショク/ノ/ジンルイシ)｡
著者名等｡	ダン・ジュラフスキー‖著(ジュラフスキー,ダン)｡
著者名等｡	小野木/明恵‖訳(オノキ,アキエ)｡
出版者｡	早川書房／東京｡
出版年｡	2015.9｡
ページと大きさ｡	315p／19cm｡
件名｡	料理-歴史｡
件名｡	語源｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-15-209564-0｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1000000885572｡
内容紹介｡	天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。｡
著者紹介｡	ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で言語学の学士号、コンピュータ・サイエンスの博士号を取得。スタンフォード大学で教授として言語学、コンピュータ・サイエンスを教える。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 008992497｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W70～W72 / 社会科学｡	請求記号： 383.8/ｼﾕﾍ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000000885572

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